Skip links

Bakinski Dvorik

Ресторан

Aserbaidžaani köögi restoran

Reserveeri laud

Bakuu sisehoovid…

XX sajandi lõpu tihendatud
ehitus – XXI sajandi alguses
nad peaaegu hävitati.

Aga ükskord koosnes nendest meeltliigutavatest sisehoovidest, milledest igaüks oli omamoodi unikaalne, kogu linna keskus. Kohalikud Bakuu elanikud veetsid siin aega, varustades sisehoovi omatehtud pinkidega, mängides lauamängu narda, juues teed. Bakuu jätkas arenemist, aga Bakuu sisehoovid muutusid minevikuks.

Bakuu sisehoovi nimetuse tekkimise ajalugu on nostalgia, mälestus. Sellest, mis on Bakuu sisehoov sotsiaalsest vaatenurgast lähtudes, on kirjutatud sadu jutte ja memuaare. See on praktiliselt püha nähtus. Õu elas nagu ühtne pere.

Ресторан азербайджанской кухни

Aserbaidžaani köök

Aserbaidžaani köök on väga mitmekesine, mis on seotud geograafilise asukohaga.

Mäed, meri ja tasandikud annavad Aserbaidžaani köögile helde kingituse. Koostise ja roogade mitmekesisuse poolest kuulub köök äärmiselt maitsvate ja tervisele kasulike hulka. See on tähelepanuväärne kõikvõimalike liha-, kala- ja köögiviljaroogade rohkuse tõttu, mida täiendavad aromaatsed ürdid ja vürtsid. Pole saladus, et Aserbaidžaani kokakunst on teiste rahvaste seas olnud alati muutumatult populaarne. Ja puhtalt aserbaidžaani toidud nagu Dolma, Piti, Kjufta, Govurma, Tavakebab, Plov, Šašlõkk, mida küpsetatakse grillil, on lisatud Kaukaasia naaberriikide rahvaste rahvusmenüüsse. Omakorda, tänu kultuurilistele vahetusele on Aserbaidžaani köögis laialt levinud ka mõned naaberrahvaste toidud.

Aserbaidžaani rahvusköök on üks iidsemaid ja mitmekesisemaid maailmas. Aserbaidžaani kulinaaria on ammust ajast võitnud kogu maailma tunnustuse. Kuulsad ajaloolased ja rändurid tunnistavad seda oma iidsetes kirjalikes allikates.

Aserbaidžaanis ulatub kulinaarsete retseptide loomise kunsti ajalugu sajandite taha, tuginedes pärilike kokkade suurele kogemusele. Seda sajanditevanust kogemust säilitatakse ja suurendatakse ka tänapäeval.

Reserveeri laud

Menu